Postre cremoso de coco

Aquí tienes una receta sencilla para un postre cremoso de coco:

Ingredientes:

• 400 ml de leche de coco
• 200 ml de leche condensada
• 200 ml de crema de leche
• 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
• 1/2 taza de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Coco rallado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón, mezcla la maicena con el azúcar.
2. Calienta las leches: En una cacerola, combina la leche de coco, la leche condensada y la crema de leche. Calienta a fuego medio sin que llegue a hervir.
3. Incorpora la maicena: Una vez que la mezcla esté caliente, agrega poco a poco la mezcla de maicena y azúcar, removiendo constantemente para evitar grumos.
4. Cocina la mezcla: Continúa cocinando a fuego medio-bajo, removiendo, hasta que la mezcla espese (aproximadamente 5-7 minutos).
5. Agrega la vainilla: Retira del fuego y añade el extracto de vainilla, mezclando bien.
6. Enfriar y servir: Vierte la mezcla en recipientes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2 horas.
7. Decora y disfruta: Antes de servir, puedes espolvorear coco rallado por encima.

¡Disfruta de tu postre cremoso de coco!